Suspiros de Amantes "de Teruel"

Tengo que decir que no sabia de esta receta, será porque a mi el dulce no es que me guste demasiado, pero en mi casa si, por eso lo hago, ademas de que es lo que mas me gusta hacer ...La repostería me encanta.
Estos Suspiros los vi en Velocidad Cuchara, Vicky Ortiz nos cuenta la historia,, yo os cuento la receta...


INGREDIENTES: 

100 gr de mantequilla sin sal

2 huevos

50 gr. de azúcar

8 porciones de quesitos (tipo El Caserío)

moldes de masa quebrada u hojaldre ( 18 tartaletas de las pequeñas)

50 gr de azúcar glass

PREPARACIÓN:

1.- Pon en la thermomix la mantequilla, los quesitos, el azúcar y los huevos durante 5 minutos, 90º y velocidad 3, tiene que quedar como una cremita, si hace falta al final sube la velocidad para que se mezcle todo bien.

2.- Pon la cremita en las tartaletas y mételas al horno. Hornea al grill 10 minutos.

3.- Espolvorea con el azúcar glass por encima cuando estén frías.

Rápido y delicioso.

Ser Felices.

Codornices en escabeche

Hoy os traigo un escabeche, me encanta, me da igual de que sea, codorniz perdiz, conejo, pollo......
En está ocasión son Codornices, nunca las había hecho en Thermomix, siempre por el método tradicional y ayer decidí experimentar...

INGREDIENTES:
- 4 Codornices
- 1 Cebolla pequeña
- 6 Ajos grandes
- 1 Zanahoria en rodajas.
- 1 cucharadita de Pimienta en grano
- 1 cucharadita de Tolillo
- 4 Clavos de Olor
- 2 0 4 Hojas de Laurel (dependiendo de si son grandes o pequeñas)
- 120gr de Vinagre de Vino ( cuanto mejor sea mejor nos saldrá )
- 120gr de Vino Blanco ( cuanto mejor sea mejor nos saldrá )
- 100gr Aceite
- 150gr de Agua

PREPARACIÓN:

Limpiamos las Codornices bien, ( yo las paso debajo del grifo y aprovecho a quitar las posibles plumas, luego las seco bien ) las salamos y las pasamos por harina...
En una sarten con un poco de aceite las doramos y reservamos.
Colocamos en el vaso  50gr del aceite (  previamente colado) de dorar las Codornices y 50gr de Aceite de Oliva Virgen, añadimos las Verduras y las Especias y programamos 10 minutos- giro izq- velocidad cuchara.
Cuando acabe incorporamos las Codornices, los Líquidos y un pizca de Sal.
Programamos 30 minutos - giro a la izquierda- 100º- velocidad cuchara, colocaremos el cestillo en la tapa del Vaso para evitar salpicaduras.
Y ya tenemos nuestro escabeche a punto...
Espero que os guste.
Ser Felices.

Torta Caprese...un bocado de Dioses.

Para inaugurar el blog he decidido hacerlo con esta maravillosa tarta, lo tiene todo es fácil y deliciosa donde las haya.

El día de fin de año era el cumple de mi hermano.....y días atrás me volví loca decidiendo que tarta le iba hacer.

No me decidía, estaba entre la siempre exitosa Tarta Sacher originaria de Viena ( la hice para el cumple de mi hija ) o la Tarta Capri ( Torta Caprese ).

Esta tarta es originaria de Napoles, para ser mas precisos de Capri, dicen que fue causa de un error, el pastelero preparando una tarta de almendras se le olvido añadir la harina.......

Tras mucho mirar y consultar, me decidí por la Caprese mucho tuvo que ver Silvia de y sigo en la cocina es un amor, la volví loca y no dudo si conocerme de nada darme consejo...mil gracias, así da gusto.

Me puse manos a la obra y..........

TORTA CAPRESE

receta sacada de Al calor de un Bizcocho

INGREDIENTES :

200 grs. chocolate negro

150 grs. mantequilla a temp ambiente

100 grs. azúcar

4 huevos

200 grs. almendras en polvo

PARA DECORAR :

Azúcar glass ó cacao en polvo

PREPARACIÓN :

Fundir el chocolate negro con la mantequilla . Reservar.

Batir los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos hasta que doblen el volumen y marquen relieve con las varillas.( Este paso es muy importante )

Añadir poco a poco el chocolate negro y posteriormente y en 4 veces las almendras en polvo .

Engrasar muy bien un molde con mantequilla , y verter la masa

Hornear a 180º 25 minutos

Sacar, dejar enfriar y desmoldar.

Ahora toca decorarla....como veis yo decidí una decoración un tanto sencilla. 

Espero que os guste.

Ser felices.