miércoles, 20 de agosto de 2014

Helado de vainilla con copos de cereales y chocolate negro.

Madre mía como es posible tener la heladera hace dos años casi, y no decidirme hasta hoy hacer helado..no tengo perdón!!! Bueno sí porque ya estoy en ello y esto acaba de empezar.

He visto mil recetas por los blog y redes sociales y cogiendo un poco de aquí y otro de allí ha salido esta que espero os guste.

Receta de Helado de vainilla con copos de cereales y chocolate negro.

Ingredientes:

275 g de leche entera

175 g de nata 35% m.g.

50gr de azúcar

25gr de azúcar invertido

4 yemas de huevo L

50 gr de copos de cereales con chocolate negro.

1 Vaina de vainilla

Preparación:

1.- En un cazo a fuego medio calienta la leche, junto a la nata y las semillas de la vaina de vainilla hasta que empiece a hervir.

2.-En un bol remueve las yemas junto al azúcar y el azúcar invertido . No las batas, solamente mezcla, así las yemas no perderán mucho color.

3.- Cuando la leche y la nata estén a punto de hervir, retira el cazo del fuego, vierte un chorrito sobre las yemas y remueve rápidamente.

4.- Vuelca todo de nuevo al cazo y remueve bien para integrar.

5.- Coloca de nuevo el cazo en el fuego a fuego lento y sin dejar de remover con unas varillas, deja que la "mezcla" espese sin que llegue a hervir para que no se corte, te llevara como unos 20 min más menos, tiene que tener la consistencia de unas "natillas"

6.- Deja que se enfríe totalmente la mezcla antes de congelarla o montarla en una heladora. Lo ideal es tenerla en la nevera por espacio de 4 o 5 horas.

7.- Cuando el helado esté casi listo añade los copos de cereal con chocolate negro. Vuelve a mezclar unos segundos más

8.- Termina de congelar y ya podemos disfrutar de nuestro helado.

Mis consejos: Es importante meter en el congelador el recipiente que vamos a utilizar para guardar nuestro helado una vez ralizado. Lo podemos hacer justo cuando metemos la mezcla en la heladera.

No es necesario tener una Heladera pero desde luego por poco dinero nos facilita horas el trabajo, yo tengo la del Lidl que suele salir de oferta y me ha encantado.

Cuando saquemos el helado para comerlo del congelador, dejaremos que atempere unos min, para coger las bolas de helado lo mejor es usar una cuchara de helados, la mojamos unos segundos en agua caliente y os asombraréis lo bien que nos saldrán las bolas.

Buen provecho!!!

 

 

lunes, 18 de agosto de 2014

Pastél de Calabacín

Hoy os traigo una receta de mi propia cosecha, bueno y de la de mi marido.
Desde que tenemos huerto en casa ( es maravilloso ) tenemos que variar mucho las recetas.
Nuestro huerto nos da tomates, pimientos, acelgas, lechugas, calabacines....
Y de calabacines va la cosa.
Ya había hecho puré de calabacín, pisto etc..pero me apetecía otra cosa, rápida y con ingredientes que tuviera en casa así que se me ocurrió hacer un pastel.
Te atreves?? Es una receta rápida y riquísima, compruébalo tu mism@

Ingredientes:

  • 2 o 3 patatas medianas.
  • 1/2 calabacín grande.
  • 250 gramos más menos de salsa de tomate ( yo casera )
  • 4 lonchas de jamón York
  • 4 lonchas de queso ( yo Havarti )
  • 3 huevos
  • AOVE
  • Sal, pimienta y orégano

Preparación :

Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo. ( yo con ventilador )
Pelamos y lavamos las patatas, también lavamos el calabacín pero no le pelaremos.
Haremos rodajas más menos del mismo tamaño, si tenéis una mandolina genial ( yo usé la mandolina de Tupperware que es maravillosa) las mías en la mandolina eran al número 4. Más menos 4 mm.
En una fuente vamos haciendo camas, primero las patatas ( salpimentamos ) después el calabacín ( salpimentamos ) y así hasta acabar las camas.
Añadimos un chorro de Aceite de Oliva Virgen ( AOVE ) y metemos la fuente tapada con un papel Albal a 180 grados 30 min.
Cuando pase el tiempo sacaremos la fuente y pincharemos con un cuchillo para saber el punto de cocción de la patata sobre todo. El punto de cocción dependerá de muchas cosas...horno, calidad de la patata etc..
Si está casi al punto, perfecto, si no metemos unos min más al horno volviéndolo a tapar.
Cuando las tengamos casi al punto sacamos del horno, añadimos la salsa de tomate y espolvoreamos con el orégano, volvemos a introducir al horno esta vez sin tapar de 10 a 15 min.
Sacamos y colocamos el jamón y encima el queso. Batimos los huevos y se los echamos por encima, metemos la fuente al horno hasta que lo tengamos gratinado.
Sacamos del horno, dejamos reposar unos min.
Y voilà.....
Listo para degustar.
Si os sobra no os preocupéis, al día siguiente está comestible 100%.
Probadlo y contadme.
Buen provecho!!!